Правила хорошего звука в кафе и ресторанах

Музыкальный фон играет важную роль в работе ресторанов и кафе. Создавая уютную атмосферу и привлекая новых клиентов, качественный звук благоприятно влияет на популярность заведения и улучшает его финансовое состояние.

Неотъемлемый атрибут любого ресторана, бара или кафе – музыкальное сопровождение. По мнению аналитиков, музыка влияет не только на атмосферу ресторана и настроение посетителей, но и на продолжительность проведённого времени в ресторане. Вне зависимости от формата или уровня заведения, профессиональное звуковое и световое оформление положительно повлияет на прибыльность заведения. В данной статье, мы расскажем об основных принципах звукового оснащения заведений общественного питания.

1. Как выбрать оборудование?

На основе опыта нашей компании, можно утверждать, что основной критерий выбора звукового и светового оборудования – цена. Зачастую, выделяемый бюджет, настолько мал, что не позволяет приобрести оборудование, для полноценного решения поставленных задач. Существуют и противоположные случаи, когда товар приобретается с избыточными характеристиками; в итоге – не эффективное использование оборудования и денежных средств.

Основной критерий, который должен рассматриваться при выборе – способность данного комплекса оборудования полноценно справляться с задачами, возникающих в рамках установленного формата заведения.

2. Фоновое озвучивание

Фоновое озвучивание ресторана присутствуют во всех заведениях общественного питания, вне зависимости от формата, уровня или гастрономического направления. Основные задачи, решаемые акустической системой:

• фоновое музыкальное сопровождение создаёт атмосферу;
• зонирование заведения;
• обеспечение безопасности (при объедении с системой аварийного оповещения);
• дополнение к основной звуковой системе (при наличии) или «живой музыки» (в отсутствии музыкантов);
• устранение звуков с внутренних помещений (кухня, цех, склад, туалет и пр.).

Система фонового озвучивания состоит, как правило, из громкоговорителей, подобранных под дизайн помещения. Количество, тип, мощность систем, напрямую зависит от размера помещения и количества озвучиваемых зон. Для равномерного озвучивания помещений необходимо делать акустический расчёт. На основе данных можно определить необходимое и достаточное количество оборудования, а также правильное расположение в помещении.

Пример использования потолочных акустических систем, для фонового озвучивания.

Акустическое зонирование позволяет регулировать громкость и музыкальный контент в различных зонах, в зависимости от их предназначения. Например, в зоне бара, где принимают заказы и общаются посетители, слишком громкий звук будет мешать и снижать комфорт, а в зоне, где поют караоке или танцуют – наоборот, звук должен быть гораздо громче. Правильно работающая система фонового озвучивания, помимо того, что скрывает посторонние звуки с внутренних помещений ресторана, она также скрывает и разговоры посетителей, которые сидят с вами по соседству (то есть вы будете слышать, что соседи разговаривают, но не слышать о чём именно).

3. Концертное оборудование, сценический звук

Если в заведении предусмотрены мероприятия, «живая музыка» или караоке-система, то возникает вопрос о необходимости использования специального профессионального звукового оборудования. Характеристики зависят от уровня ресторана, размера помещения, формата заведения и приглашённых исполнителей. Небольшой состав музыкантов, DJ, «живой» коллектив, банкетные артисты имеют разные требования к звуковому оснащению площадки. Рестораны, банкетного (проведение свадеб, юбилеев и пр.) и концертного типа, самые сложные и насыщенные, с точки зрения оснащения необходимого оборудования. В таких случаях, при подборе оборудования и систем, приходится продумать и предусмотреть практически всё, что возможно.

Пример использования концертного оборудования в ресторане банкетного типа.

4. Акустическое оформление помещения

Большую роль при фоновом озвучивании ресторана, кафе, бара имеет – акустическое оформление помещения.  Наверняка, вы замечали, как в некоторых помещениях, где присутствует много стекла, бетона или мрамора (где материалы не поглощают звук), музыка становится не разборчивой и превращается в какое-то не ясное гудение. В таких случаях, необходимо использовать при разработке решения – акустические материалы, которые позволяет воздействовать на акустику помещения, почти не изменяя дизайн интерьера.

Основные преимущества профессионального звукового оснащения ресторанов и кафе:

• равномерное звучание во всём помещении;
• возможность без искажений и помех транслировать музыку по всему помещению;
• зонирование: регулировка уровня громкости и музыкального контента по зонам;
• возможность гармонично вписать систему звуковой трансляции в интерьер;
• надежная работа и гарантийное обслуживание.

Подробнее о решениях в заведениях общественного питания

Примеры выполненных проектов

Компания SBS реализует комплексное оснащение ресторанов, кафе, баров, профессиональным звуковым, световым и видеооборудованием. Запрос на формирование проекта для вашего заведения вы можете отправить на электронную почту Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или задать все интересующие вопросы по номеру телефона +7 (343) 300-45-15. Наши специалисты с радостью ответят на них!

Диммирование-управления светом Как существенно сэкономить на электроэнергии в помещении? Представляем Вам технологию диммирования-управления светом.

Диммирование – это управление световым потоком. Термин "диммер" произошел от английского слова "dim" - затемнять.
Простейшие и наиболее распространенные в бытовых приборах диммеры несут в себе только одну функцию - плавную регулировку освещенности. Продвинутые приборы способны выполнять и другие интересные и полезные функции, повышающие комфорт и качество жизни:

• автоматическое включение и отключение светильников по таймеру или другой электронной программе управления;
• имитация присутствия;
• разнообразные режимы затемнения и мигания;
• дистанционное управление освещением: по инфракрасному и радиоканалу, акустическое (хлопок, шум с заданным уровнем) или с голосовым управлением.

Диммирование осуществляется в автоматическом режиме, например, по уровню освещенности, с применением датчика освещенности, для поддержания заданного уровня освещенности в помещении, или в ручном режиме, с помощью диммера-регулятора. Если грамотно подойти к проектированию света в помещении, можно прилично снизить коммунальные расходы на электроэнергию, так как автоматический диммер, работающий в паре со светильником, всегда светит ровно столько, сколько нужно, не тратя лишнюю электроэнергию. В пасмурную погоду или когда помещение освещено уличным светом неравномерно, то можно выровнять освещенность по помещению датчиками освещенности и поддерживать нужный уровень с помощью функции диммирования.

Автоматическое диммирование также может использоваться как предупреждающая функция, при условии скорого отключения освещения или при включении освещения, чтобы избежать ослепления.

Команда SBS успешно внедряет проекты с технологиями диммирования в любых помещениях - это реальная экономия!

Хотите узнать больше о видеонаблюдении или заказать проект? 

Посетите популярные разделы сайта:

• Конференц-оборудование
• Конференц-системы
• Системы синхронного перевода